ミシュランの星付きレストランで10年以上経験を積んだシェフがひとつひとつ丁寧に、心を込めて作っています。

安心で安全な材料にこだわり、合成保存料や防腐剤などは一切使用しておりません。
全ての商品、添加物なしです！
安心安全の素材のみ使用して作ってます。

「シンプルで上質なお菓子を日常に。」というコンセプトのもと、なるべくお求めやすい価格でお届けしたいと思っております。
少人数でお作りしておりますので、発送などに関してお時間を頂戴することがございますが、ご了承いただきますようよろしくお願いします。

皆様初めまして！
奈良県の橿原市でcafe mimosaを営んでいる桑元と申します。
a simple bakeは当店発のお菓子ブランドです。
（“シンプルベイク”と読みます。“a”は読みません！笑）

イタリアンのシェフならイタリアンの通販をやればいいじゃん！
なんてよく言われたりします。

私自身、料理人としてスイーツを作るのは、ある意味“はじまりの一歩”でした。
レストランでも、一番最初に任されるのがドルチェ（デザート）。

料理と同じように、スイーツも作れるのがシェフの基本なんです。

私がスイーツにハマった本当の理由は、『同じレシピでも味が変わる』というところ。
材料の分量は一緒でも、混ぜ方や焼き加減、ちょっとした違いで食感や風味がまるで変わります。

丁寧に、真剣に、シンプルに。
その先に想像するのは皆さんの「おいしいね」の笑顔です。

子どもも大人も、誰もが笑顔になれるお菓子を。
そんな想いから「a simple bake」は始まりました。

奈良県にお越しの際は是非お店の方へも足をお運びください！

■住所
奈良県橿原市土橋町６１５ 山崎ビル 1F

■営業時間
11：00～17：00（ランチLO15：00）